菠菜是一种很不错的补铁类的食物，菠菜可以和豆腐一起吃吗？很多人都喜欢喝菠菜豆腐汤的，下面我们就一起来了解一下吧。
1.菠菜是一种营养价值很高的一种蔬菜，菠菜和豆腐一起煮，是特别有营养的，这可是物美价廉的一种食物。不过菠菜含有大量的草酸，也很容易作豆腐中的一些钙质形成一种叫草酸钙的物质，这是一种沉淀性的物质，不会补人体所吸收，所以说吃菠菜会阻钙质的吸收。
2.可是菠菜中的草酸却人和铁和锌相结合在一起，这样就可以进入到血液中，豆腐和菠菜一起吃，菠菜中的草酸都和豆腐中的钙一起吸收了，就可以保护铁质和锌了，这样人体就可以很好地吸收锌和铁质了。
3.在吃豆腐与菠菜的时候可以适当减少菠菜的含量，同时用开水焯一下菠菜以后，再和豆腐一起吃，这样就可以提高钙质的吸收了。所以说人们常吃一下菠菜豆腐是特别的健康又有营养的。
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