菠菜是大力水手最喜欢吃的食物，只要吃了菠菜，就会力大无穷，虽然在现实生活中，菠菜并没如此神奇的力量，然而经常吃点菠菜还是很好处的。那么，如何炒菠菜呢？没炒菠菜的方法步骤图解呢？当然，我们今天要学的，就是如何炒菠菜，以及炒菠菜的方法步骤图解。
炒菠菜似乎是太简单的一道菜，但是并不是人人都会科学炒菠菜，你知道吗？菠菜中含草酸，如果直接炒的话，就会种涩涩的感觉，而且，还会影响人体中对于钙的吸收，因此要炒菠菜，必须在水中先焯一下。
1、现在我们就开始炒菠菜了，先把锅内放上水，烧开以后，把菠菜放进去，然后用漏勺翻一下，菠菜这个时候就会变得颜色特别翠绿，这时候就可以捞出来了。捞出来以后就放在漏勺中，然后搁在盆上，沥干水分。
2、另起锅放入花生油，油热了以后，先放入葱花炒出香味，然后放入焯好的菠菜，翻炒一下。
3、在锅内加入麻油、鸡精、味精、盐、醋，然后翻炒均匀，出锅盛盘。
这道菜要注意焯的时候不要时间太久，以免菠菜太烂了就不好吃了。炒的时候因为焯过也不能时间太长了，火要大，略微翻炒就起锅。
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