淮山蔬菜粥是很多人最爱吃的养生粥，它口感软糯细滑，有淡淡的米香，能调理脾胃也能延缓衰老，还能预防糖尿病平时人们食用以后对身体有多种好处。但这种淮山蔬菜粥应该怎么做呢?很多人对此并不了解，今天我就把淮山蔬菜粥具体做法全部写出来，大家看过以后就能明白。
煮制淮山蔬菜粥的时候需要准备猪骨汤两升山药两百克，大米一百五十克，青菜三棵，盐和胡椒粉要适量准备一些。
1、把准备好的大米用清水淘洗干净，再用干净的清水浸泡二到三个小时，把准备好的山药去掉外皮以后切成丁状泡在清水中，这样能避免它因氧化发生变色。
2、把猪骨汤放到锅中加适量清水开火烧开，再放入浸泡以后的大米煮开以后调小火力，继续煮制二十分钟，把切好的山药丁入锅一起煮，煮十分钟左右就可以。
3、在煮粥的同时要把青菜洗好切成丝状，等锅中的粥煮好以后把青菜丝入锅，随后放入盐和胡椒粉调匀以后直接出锅装碗，自制的淮山蔬菜粥也就做好可以食用了。
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