紫茄子是茄科植物茄子的果实，因为它的外表为深紫色，人们又习惯把它称为紫茄子，它肉质鲜嫩，可塑性强，平时可以炒食也能炖食，可以做成多种味道不同美食。但是有人却说紫茄子与一些水果相克，这种说法有道理吗？平时它和什么食材搭配在一起吃最好呢？
紫茄子是一种营养价值特别高的蔬菜，它能为人体补充多种营养，但是它性质温和，现在根本没有发现有水果与紫茄子相克，它们平时可以放在一起吃，只是螃蟹和墨鱼等水产食材不能和茄子一起吃，它们才是相克的存在，它们一起吃会引发中毒，而且会损伤肠胃。
1、苦瓜
紫茄子和苦瓜是一对儿理想搭档，平时它们可以放在一起吃，这样能缓解疲劳，也能益气壮阳，而且能活血止痛，更能预防高血压和高血脂，平时以常把紫茄子和苦瓜放在一起吃还能保护心血管，提高心脏功能，预防多种疾病发生。
2、黄豆
黄豆和紫茄子搭配在一起吃也特别好，他能为人体提供更丰富的营养，而且能通气顺畅，也能平肝润燥，除此以外，人们把紫茄子和黄豆搭配在一起吃，还能提高毛细血管的通透性，能预防血管破裂出血，也能预防多种出血类疾病发生。
3、猪肉
紫茄子和猪肉放在一起吃也特别好，因为猪肉中含有大量的蛋白质和脂肪，而紫茄子中则含有多种对人体有利的维生素和微量元素，它们放在一起吃，不但能让营养更均衡，还能让猪肉变得不油腻，让紫茄子的口感更鲜嫩。另外把紫茄子搭配猪肉一起吃，还能延缓血管衰老，也能预防紫癜。
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