随着春天的到来，又是菠菜大量上市的季节了，菠菜是一种高营养和绿色菜品，它含大量的维生素与、矿物质其中铁的含量更是处各蔬菜之中的首位。另们菠菜的品感细腻，许多人都喜欢食用它。菠菜的吃法许多，做菜、做汤都可以。小编今天为大家介绍就是凉拌菠菜的做法步骤，这道菜品制作方法简单，味道却很诱人，大家看过就能学会。
凉拌菠菜的主要材料就是五百克菠菜和二百克的花生米。然后配料就是常用的盐、鸡精和生抽以及醋和葱。如果条件的话，最好准备三毫升左右的橄榄油，如果没可以用香油代替。
1、把菠菜去掉根部和黄叶，然后用清水洗净。
2、把洗净后的菠菜放入锅中的沸水内焯一分钟左右，然后捞出去除水份。
3、把二百克花生米用油炸熟，然后晾凉，再用擀面杖把花生米加工成粉末状备用。
4、把葱切成细小的葱花备用。
5、把焯好的菠菜放在盘子中，然后加入适量的盐和鸡精，以及生抽和醋、葱花等调味料，再用筷子把盘中的菜品调匀。
6、用筷子把盘中的菜处理一下，让它更为美观，然后洒上准备好的橄榄油或者香油进行提味就可以了上桌了。
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