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干贝鸡肉粥

编辑:admin  |  时间:2014-08-01 13:12:55

干贝鸡肉是一种肌肉和干贝参杂在一起而煮成的粥,该粥里面的味道有鸡肉和干贝两种,下面让小编来给大家具体介绍一下。

果蔬百科干贝鸡肉粥

干贝鸡肉粥

干贝鸡肉粥的材料 

果蔬百科干贝鸡肉粥干贝鸡肉粥

主料:籼米100克,辅料:干贝25克,鸡肉50克,荸荠50克,鲜香菇50克,调料:猪油5克,料酒10克,盐2克,大葱3克,2克,胡椒粉1克 

干贝鸡肉粥的做法

1. 将干贝洗净,撕碎;

2. 鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内;

3. 加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟;

4. 籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分;

5. 香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁;

6. 荸荠剥皮洗净,也切成小丁;

7. 葱、姜洗净分别切末备用;

8. 锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸;

9. 放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮;

10. 粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。

做干贝鸡肉粥的小诀窍

食物相克:

籼米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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