桑仁粥的一些知识不知道大家了解多少呢？下面就让我来给您具体的讲解一下吧。
来源：《粥谱》
先将桑椹浸泡片刻，洗净后与糯米同入砂锅煮粥。粥熟后加入冰糖溶化即可。
用法：每日2次，空腹食用，可经常服食。
功效：补肝滋肾，养血明目。适用于肝肾阴虚引起的头晕耳鸣，目眩，视力减退，腰膝酸软，须发早白以及肠燥便秘等症。
注意事项：平素大便稀溏者忌用。
桑椹别名葚、桑实、乌椹、黑椹、文武实、桑枣、桑葚子、桑果、桑粒、桑蔗，为桑科植物桑树的成熟果实。桑椹果实细小，呈圆球形，密集成串，嫩时色青味酸，熟时转为紫黑色，味甜多汁。全国除严寒地区外，大部分地区有栽培。辽宁的辽南地区、河北的承德地区产的桑椹果实大而甜香味纯，产果期为一个月左右。也就是说一个月之内果实陆续成熟和摘收。
桑椹中含有脂肪酸，主要是亚油酸、硬脂酸及油酸、苹果酸等营养物质，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化，能助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，有健脾益胃肠之功效。桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜、素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，有一定的降低血压作用及降糖作用，还含有乌发素，能使头发变得黑而有亮泽，故有防止头发早白的作用。桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散、避免癌症发生的功效。
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