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茴香粥

编辑:lin695781402  |  时间:2013-04-30 11:09:15

茴香的一些知识不知道大家都了解了没呢?下面请看小编给您准备的内容。

果蔬百科茴香粥

茴香粥

配 料:小茴香10-15克,粳米50-100克。

·特 色:此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。每日2次,3-5日为疗程。

·操 作:

1、将小茴香放入清水沙锅内煎煮,取汁去渣;粳米淘洗干净。

2、锅置火上,放入粳米、药汁熬煮成粥。

茴香粥的功效介绍

·特 点:粥粘稠,别有风味。此粥具有行气止疼、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、脘胀气有及乳汁缺乏等症。

粥义解说:小茴香,又名谷茴,为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实,为居家烹调常用的香料之一,它的主要成分是茴香醚、茴香醛、小茴香酮和脂肪油等物质,在烹调中,有冲淡腥膻,增加香气,诱人食欲的作用。

茴香还是一味常用中药,中医认为,茴香性味辛、温,入肝、肾、脾、胃经,有祛寒止痛,理气和胃,消食除胀,祛风解毒之功,本品善能理气和胃,开胃进食而止呕吐,又入足厥阴肝经而止痛,故对胃脘冷痛,呕吐食少,寒疝腹痛,睾丸肿痛等甚效。《本草纲目》言其"理气开胃"。《开宝本草》言其"主膀胱、肾间冷气,调中止痛,止呕"。《大明本草》言其"开胃下食"。药理研究表明,茴香能降低胃的张力,随后又刺激之,使其蠕动正常化,缩短排空时间;对肠则增进张力及蠕动,促进气体排除,有时在兴奋后蠕动又降低,有助于缓解痉挛,减轻疼痛。临床观察发现,小茴得对小肠疝气、阴囊象皮肿、睾丸鞘膜积液等也有较好治疗效果。煮粥服食,既可散寒止痛,治疗脘腹疼痛,疝气肿痛,又能健脾开胃,治疗食欲不振,消化不良。

注意事项:

1.实热症及阴虚火旺者不宜选用。

2.茴香有大、小茴之分前者属木兰科,后者属伞形科,两者功效大致相同,但煮粥时以小茴香为宜。

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