黑米100克黑米杏仁粥的辅料：杏仁15克百合15克黑米杏仁粥的调料：冰糖适量
黑米杏仁粥原料：黑米100克，杏仁、百合各15克，冰糖适量。
1、将黑米淘洗干净，注入清水1000毫升，烧开，
2、再将杏仁、百合分别洗净放入，慢熬至粥将成时，下冰糖，熬至糖溶粥即成。
3、分1～2次空腹服用。
适用于各类肺结核患者。
黑米的功效与作用有哪些?中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，原产黑米健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
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