小米粥营养丰富，色泽金黄，是生活中最常见的养生粥品，，但是平时熬小米粥也有很多讲究，熬好了粥浓滑香醇，熬不好则清汤稀饭，淡然无味。那么小米粥应该怎么熬呢？平时熬小米粥应该注意什么呢？下面小编就为大家具体说一说。
1、小米粥加少量大米更好吃
小米这种食材从中医的角度上看，是一种性质寒凉的食材，单独煮小米粥对人体并不好，在煮制小米粥时可以加入少量性质平和的大米煮成二米粥，会让煮好的粥更加好喝，而且能让人体吸收更全面的营养成分。
2、熬小米粥时小米不能用力洗
平时大家熬小米粥时，都会把小米用清水淘洗，但是在淘洗时一定不能能力去搓，不然会把小米表面的营养物质全部洗掉，另外在熬小米粥时，还不能提前把小米用清水浸泡，不然熬出的小米粥一点也不粘稠。
3、熬小米粥要温水下锅
熬小米粥时，还要注意小米下锅的水温，最好能选择在温水时下锅，因为冷水下锅，小米在熬制时容易出现粘锅，而开水下锅，熬出的小米粥则会色泽发白，口感也不太好，另外平时熬制小米粥时，用大火烧开以后要调小火力慢慢熬，这样熬出的小米粥才会粘稠可口。
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