腊八在我国很多地方都是非常重要的节日，腊八节的时候人们又很多传统的节目，而聚餐更是少不了的。说道吃，那么久一定不能不提腊八的时候最传统的食物，腊八粥了。腊八的时候大家会聚在一起，煮一大锅的腊八粥大家一起分享。下面就来看看我们今天推荐给大家的这个传统腊八粥，腊八咸粥的做法吧。
一、腊八咸粥的原料
腊八咸粥的主要原料一个就是猪肉半斤，还有牛肚肉，白萝卜。配料可以是平菇香菇，菠菜板栗以及红豆。调料部分较为简单，糖盐以及黄酒，姜即可。
二、腊八咸粥的做法
第一步：腌制。在做粥的前两天就要先将猪肉和牛肚肉腌制起来，用黄酒和姜腌制两天到煮粥的时候就可以用了。
第二步：下料。水开后，放入腌制过的排骨，黄酒先煮一段时间。将煮出来的杂质撇掉。待水再开的时候放入撇去杂质以及放入大米和红豆开始煮。煮上一段时间，待到红豆慢慢的熟后，放入除了绿叶素外的食材，用小火再次慢慢煮上一个小时。
第三步：调味。等到绿叶素变熟后，放入糖盐进行调味即可。
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