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牡蛎粥的做法有哪些

编辑:xizila  |  时间:2014-07-30 16:39:13

关于牡蛎686的做法大全大家了解几种了呢?下面让小编来给大家总结一下,希望大家能够喜欢哦。

果蔬百科牡蛎粥

牡蛎粥的做法大全

果蔬百科牡蛎粥牡蛎粥

材料

食用油5克  香油少许  胡椒粉少许  精盐0.25小匙  味精0.25小匙  大米150克  牡蛎225克  猪瘦肉75克  芹菜少许  香葱1棵  香菜1棵  淀粉适量

牡蛎粥的做法一

1.牡蛎洗净沥干水分,一个一个用淀粉沾裹均匀后,放入沸水中汆烫后再捞起,以冷水冲凉备用;大米洗净拌入少许油;芹菜、香菜洗净切末;香葱洗净切花;

2.猪瘦肉洗净切末,拌入少许淀粉,用沸水汆烫一下即捞起备用;

3.将米放入粥锅,加水煮开,改小火边搅边煮,10 分钟后,放入猪肉末煮开,加入其余调味料拌匀,再放入牡蛎及芹菜末,再度煮开时,盛入碗中,放上香葱花、香菜末即可。

注意

软嫩可口,风味独特。猪肉末内不要放过多淀粉,否则影响口感。

说到海鲜的吃法种类很多,但海鲜和粥的搭配也许您还是第一次尝试。

材料

鲜牡蛎12粒,大米200g,紫米50g,白砂糖2匙(10g),盐1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5g),油1茶匙(5ml),香菜碎1/2茶匙(3g),大葱1段,鲜2片,水800ml

牡蛎粥的做法二

将大米和紫米洗净,放入水(800ml)中浸泡10分钟。大葱段和鲜姜片切成细丝,待用。

鲜牡蛎洗净,沥干水分。用白砂糖(1茶匙)、盐和油拌匀,腌制10分钟。

将泡过的大米和紫米,连同切好的姜丝,一起倒入飞利浦HD4723电饭煲中煮制20分钟。

待粥煮好时放入鲜牡蛎和剩余的白砂糖搅匀,再次煮开。撒上芝麻香油、香菜碎和大葱丝即可。

小诀窍:

放入鲜姜一可以去除海鲜的腥味,二可以大大提高粥的鲜度。

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