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菜干粥的功效

编辑:lyq695781402  |  时间:2014-07-31 12:30:01

菜干的功效和作用大家了解多少呢?下面就让我来给大家具体介绍一下,希望大家喜欢。

果蔬百科菜干粥

菜干粥

菜干粥的功效

中国人几乎每个人都喝过粥。幼儿时喝米粥长大;生病时喝粥维持水谷的吸纳;寒天腊月时,喝一口热粥能驱寒气、暖身体;炎夏盛暑时,没胃口吃饭时,喝一口稀粥能畅快淋漓。

古往今来,粥一直为中国人所喜爱且百食不厌,它水谷交融、柔腻如一,它介乎于汤、菜、饭之间,既有汤羹之营养,又有菜肴之美味,还有米饭之饱腹功能。

早起喝粥,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又为柔腻,使肠胃得以滋养。晚间喝粥,由于营养丰富又易消化,因宜亦不会增加消化系统的负担,也不至于如吃其他夜宵而肥胖,且能帮助睡眠。广东潮汕人家日日备有粥,人人日日食粥,所以较少喝“凉”。

粳米粥:堪称“第一补物”

广东省中医院药师佘自强介绍说,大米,又称为白米、稻米,是中国人的主食之一,常见的有白、红、黑色等,中医认为大米性平味甘。

从黏性程度上分,大米有糯米、粳米和籼米三种,糯米黏性最强、籼米最弱,粳米居中,所以喜欢吃粳米的人最多,也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了。

以粳米煮粥,中医认为可补中益气,健脾养胃,益精强志,强壮筋骨,和五脏,通血脉,聪耳明目,止烦,止渴,止泻,是“第一补物”。粥的特点是制作简易、服食方便,吸收快,不伤脾胃,老少皆宜。大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,也称为粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油,加上少许食盐空腹服下,效果更佳。

其他的如糯米、黑米、红米等亦可熬粥。糯米配伍莲子大枣、淮山煮粥,有健脾益气作用,适宜于脾虚泄泻者食用。黑米又名补血糯,是一种营养更为丰富的保健食品,黑米煮粥有补血作用。

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