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如何炒制蒲公英根茶 蒲公英根茶的炒制方

编辑:lin695781402  |  时间:2020-08-28 17:19:28

大家都知道蒲公英是非常好吃的一种野菜,它的根杆叶花都可以制作成美食。而蒲公英的根效果最好,它具有清热解毒,保肝利尿,防治肿瘤感冒等。蒲公英的根是最常用的,蒲公英的根要怎么制作呢?我们一般要怎么才能把它做成蒲公英根茶呢?

 蒲公英根茶的炒制方法

如何炒制蒲公英根茶 蒲公英根茶的炒制方法

1、选蒲公英根

我们一般新鲜采摘回来的蒲公英,先要把它的根部清洗干净。把它的杆子、花、叶、分开放好。根部我们一般选棕褐色的,蒲公英的根呈弯曲,我们选比较粗长粗大的。把表面的土清洗干净,然后沥干水分备用。

2、蒲公英根切小段

我们把细心挑选好的蒲公英,把他们都切成一小段,切成4cm左右的小段,把那些多余的毛刺都不要,只要粒粒饱满的根部,小段切好以后把它稍微阴干一下,一般收阴个几天就可以蒸或者烘干或者炒做了。

 蒲公英根茶的炒制方法

3、先蒸后烘干

我们把切好的蒲公英根段上锅蒸煮,蒸个15分钟之后拿出来让它自然降温冷却,冷却后我们再把它放入烤箱中,烤箱的温度在200°到300°之间总烘干,烘干后的蒲公英再放入锅中开始炒作。

4、放入炒锅中炒

用那种很大的锅炒,底下烧柴火烧大火,等到大炒锅的温度高达100°时烧小火,温度降低时我们再放入蒲公英根慢慢的炒作,在制作的过程中要不停地用铲子翻炒 ,慢慢慢慢地的炒,大约炒几个小时后颜色炒成为浅褐色,我们就用手试茶的余温,用手不停地翻炒抓。这一过程很是辛苦,但是也最为关键。只要手感觉蒲公英茶的温度不再潮湿,也不是很干燥的那种就可以了。

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