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羊骨粥的功效

编辑:lin695781402  |  时间:2014-07-31 09:51:43

羊骨的功效有几个朋友认识的呢?不认识是朋友请看下面的具体介绍吧。

果蔬百科羊骨粥

羊骨粥

羊骨粥的功效一

肾主骨,巧用羊骨粥养肾

中医常说“肾主骨,生髓”,即人身的骨骼都与肾功能相关,并主张以形补形。这说明,某些动物的骨头有助于我们补肾,其中,羊骨便是我们补肾的佳品。关于羊骨补肾的记载,早在古代就出现了,后经现代医学证实,羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分,这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。

所谓“肾主骨”,意思是入的骨髂强健与否,是由ll罾精盈亏所决定的。因此,骨质疏松的人,需要补养肾的精气,唯有肾的精气足了,骨骼才能够强健有力。

羊骨粥的功效二

中医除了提出“肾主骨”的理论以外,还主张“以形补形”的养生方案。也就是说,需要养肾的阳虚体质者,可以用动物的骨头来强健自己的骨骼,进而达到养肾的功效。那么,究竟什么动物的骨头补肾最好呢?答案是羊骨。所谓羊骨,即山羊或绵羊的骨头,从中医性味归经的角度来看,羊骨甘,温,入脾、肾经,具有强体壮骨、温补养肾的功效。

在遥远的古代,就曾出现过很多关于羊骨补肾方面的记载,如羊脊骨补肾虚,通督脉,治腰痛下痢;羊胫骨主脾弱,肾虚不能摄精、白浊。由此可见,羊骨的每一个部分,对于阳虚体质者来说都是宝,但怎样才能充分利用这些宝贝,为我们补肾做出最大的贡献呢?关于这一点,智慧超群的古人经过多次的总结,终于发现了一味食疗方——羊骨粥。

据《饮膳正要》中记载,用羊骨一副(砸碎),陈皮6克,良6克,草果6克,生姜30克,盐少许,一起加水熬粥食用,便能治疗虚劳腰膝无力的患者,即能治疗肾虚的症状,由此可见,羊骨粥能起到养肾的功效。

唐代孟诜在其《食医心镜》中,也介绍了羊骨粥是养肾的妙方,把一副嫩羊的骨头捣碎后煮烂,再加入一些韭菜,空腹之下食用后,便能起到补肾的作用。此粥可以治疗肾脏虚冷、腰脊转动不得等。

为皇室医药保健服务的王怀隐,在《太平圣惠方》中也有羊脊骨粥的记载:先准备一具羊脊骨,30克用酒浸泡了一夜的肉苁蓉,0.3克用酒浸泡了3天的菟丝子,以及切好的3根葱和适量的粳米;再将羊脊骨捣碎放入锅内煮,要反复煎煮3次,并将每次煎好的汤汁过滤后盛出;最后用盛出的汤汁和肉苁蓉、菟丝子、粳米一起熬粥,当粥快要熟的时候,放入切好的葱以及适量的调料即可。

此粥可以治疗虚损赢瘦乏力,补益精气,并且,空腹食用效果会更佳。

以上都是古人食用羊骨粥的做法,略微有些繁琐,现代人在此基础上做了一些改良,现在就为大家介绍一种简单实惠的吃法:取新鲜羊骨l000 克左右,粳米或糯米60克,盐少许,葱白2根,生姜5片;将羊骨洗净捶碎后,加入水煎制成汤;取汤代水,与米一起熬粥,待粥快熟的时候,加入盐、生姜、葱白,再稍煮一会即可食用。

这几道羊骨粥,随时随地都可以做来吃,它们都具有补骨气、强筋骨、健脾胃的功效,对于虚劳赢瘦、肾脏虚冷、腰脊转动不利、腿膝无力、筋骨挛痛等疾病都具有一定的抑制作用。这道菜清而不腻,补而不过,是阳虚体质者养生的佳品。但需要注意的是,食用羊骨粥不能过于频繁,否则会过犹不及。

温馨提示

一般情况下,我们在做羊骨粥时都会选用粳米,但请记住,粳米不能与马肉、苍耳蜂蜜一起食用,否则,会引发心痛的病症。除此之外,羊骨粥应该在秋冬两季的早晚餐时食用,最好在温热之时空腹吃。如果患了感冒、发热等症状,尽量不要食用。

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