凤眼果是梧桐科植物平伯的成熟种子，它可以供人类食用，而且具有很高的药用价值，还可以当保健食材供人类使用，但市场上出售的凤眼果质量参差不齐，还有一些是假的凤眼果，大家在购买时要注意鉴别，今天我让大家学习凤眼果如何鉴别，能让大家知道如何分清楚真假凤眼果。
1、鉴别凤眼果真假的时候，可以先看这种植物的叶子，真正凤眼果的叶子是比较宽的，而假的凤眼果叶子则比较窄，再就是真正凤眼果的叶子多为矩圆状或者椭圆状，而假凤眼果的叶子则狭长。
2、鉴别凤眼果的真假时还可以看它们的数量，因为凤眼果是植物苹婆的果实，它存在于成熟的豆夹中，真凤眼果每个豆荚中有三到四粒，而假的凤眼果在豆荚中则有六到七粒存在，这是两者之间的重要不同。
1、想分清楚凤眼果的真假，可以看凤眼果的大小，真正的凤眼果，个头比较大与蚕豆大小相似，但侧凤眼果个头比较小，它只有花生米那么大，这也是两者之间的重要不同，是人们可以用肉眼看到的区别，也是分辨凤眼果真假的重要依据。
2、想分清楚真假，凤眼果还可以看它的口感，真的凤眼果口感香甜软糯，是一种比较好吃的食材，有人感觉它的口感很好，则没有这么好的口感，土涩味，而且没有自然的香气。
上面带大家了解了，如何鉴别凤眼果的真假，也让大家了解了怎样才能分清楚真假，凤眼果以后，大家再想吃凤眼果的时候就可要按上面介绍的方法去鉴别它的真假，这样就能轻松挑选出真的凤眼果，能品尝到它的诱人滋味，也能让凤眼果发挥好的食用功效。
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