东洋参并不是真正的人参，它也叫牛蒡，是一种主要出产在日本的野生植物，不过这种植物原产于中国，现在中国东北地区也有一定数量的出产，它能入药也能当蔬菜食用，今天为大家介绍的是东洋参的功效与作用及食用方法，能让大家对它多一些了解。
1、滋补身体
东洋参是一种营养价值极高的养生食材，这种食材中含有丰富纤维素和植物蛋白，还含有一些矿物质磷钙等对人体有益的微量元素，这些营养对人体吸收不能维持人体正常代谢，并能缓解体虚，他们滋补强壮身体，提高人体健康水平。
2、通利大便
东洋参是一种能滋阴润燥的健康食材，它能加快人体的血液循环，而且能对人类肠道产生一定刺激和促进肠道蠕动加快身体的大便清热和排出，经常食用能起到通利大便的重要作用，对维持人类肠道健康有很明显的好处。
3、消肿止痛
清热解毒消肿止痛是东洋参最重要的功效，它性质微寒能清理人体内的热毒可预防上火症状出现，另外他对人类因热毒入侵导致的咽喉肿痛和乳痈都有特别好的治疗作用，在治疗的时候可以把它用清水煎煮后服用。在小儿麻诊高发的季节中，用东洋参煮水服用还能预防麻疹发生。
东洋参有多种不同的食用方法，它可以和一种搭配在一起炖汤喝，也可以搭配适量的肉丝胡萝卜丝等食材一起炒着吃，除此以外它还可以腌制成咸菜供人们食用，不论哪种方法都能让人们品尝到东洋参的真正滋味也能让它发挥好的食用功效。
上面为大家介绍东洋参的功效与作用，也让大家了解了东洋参的食用方法，今后大家再有需要时能放心服用东洋参也能按正确方法去食用它，能让东洋参发挥更好的食用功效。
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