酸模叶是一种野生植物的鲜嫩叶子，它是一种野生草本植物，在自然界中十分长假，在不同地区也有不同的名字，有些地区会把它叫做水牛舌头或者山大黄，有些地方还会把它叫做山羊蹄。这种植物有很高的药用价值和食用功效，人们食用它后能清热凉血也能解毒杀虫，并不能润肠通便，但酸模叶有一些食用禁忌，人们在食用以前应该多加了解。
1、补充营养
人们把酸模叶当绿色蔬菜食用，能为身体补充丰富营养，因为这种野菜中含有丰富的维生素和一些碳水化合物，更含有一些酒食酸和草酸，人体吸收这些物质以后能促进身体代谢，并能增强人体自身的抗炎抗病毒能力，对增强人类身体素质提高，人体健康水平都有很积极的作用。
2、清热利尿
酸模叶是一种性质寒凉的野生蔬菜，人们食用它后能清理身体内的热毒，并能加快人体的尿液生成和排出它能防止人体因身体燥热而导致小便不利和小便涩痛，对人类经常出现的身体浮肿与小便涩痛都有特别明显的预防作用。
3、润肠通便
润肠通便清肠排毒，也是酸模叶的重要功效，它含有大量膳食纤维和一些天然果胶，人们在食用后能促进肠道蠕动，并能缩短人体排便时间，也能清理肠道壁上的垃圾和毒素，人们在使用它以后能保持大便通畅，能在清肠排毒的同时预防便秘发生。
4、止痛止痒
酸模叶还是一种能止痛止痒的中药材，它能清热利湿，清除人体内的湿毒并能让人类皮肤表面出现的皮炎和湿疹很快消退，人们在需要的时候可以把它捣碎制成泥状以后取出汁液涂抹在患处。
酸模叶的食用功效与药用功效都很出色，而且它适合大多数人群食用，但那些本身就患有腹泻便溏的人不适合食用酸模叶，酸模叶在日常生活中禁止过量使用，不然容易出现草酸中毒，会危害人类身体健康。
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