春天到了，野地里到处都是婆婆丁的影子，这个时候去采挖一把回来，做一个婆婆丁炒鸡蛋或者是鸡蛋都是很美味的。婆婆丁鸡蛋是最家常的做法，大家应该都有吃过吧。那婆婆丁鸡蛋要怎么做，要怎么才能做出有香有嫩的婆婆丁鸡蛋来吃呢。
1、第一步
首先第一部就是要把食材准备好，婆婆丁鸡蛋的做法很简单的。我们要准备好四个鸡蛋，新鲜的婆婆丁叶子一把，还有就是盐、葱花、还有适用于就可以了，当然喜欢吃辣椒的朋友还可以放点小米辣椒都是可以的，然后把婆婆丁清洁干净。
2、第二步
婆婆丁清洗好之后可以先过一下沸水，然后把它切成很碎很碎的样子，葱花也切成小碎状。拿一个干净的碗，把鸡蛋打散在碗中，用筷子把它们充分搅拌好，稍微加适量的盐，一点点就可以了。把鸡蛋打散之后就可以开始煎炸了。
3、第三步
锅中放入适量的油把打好的鸡蛋放进去，煎炸成金黄色块状，再把鸡蛋先捞出来备用。接下来再放入一点点的油，把婆婆丁倒入锅中开始清炒，加入适量的盐和辣椒，开中小火炒，最后把煎好的鸡蛋也放入锅中，一天翻炒，边炒边撒入葱花。
4、第四步
最后快炒好时稍微放一点点的清水，关火出锅就可，这样一道家常婆婆丁炒鸡蛋就做好了。温起来特别的清香，吃起来味道很正宗，很是下饭。这样吃婆婆丁炒鸡蛋是对身体有很多好处的，可以帮助我们强身健体，增强免疫力，还能有效预防疾病的哦。
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