野生牛胆是一种能清热解毒和利咽润喉的中药材，它来源于野生植物青牛胆是这种植物的块状根。收取以后的野生牛胆还能当保健食材供人们食用，它能为人体补充一些有益营养还能预防多种疾病发生。
1、野生牛胆当保健食材供人们食用时，可把它与其它肉类食材搭配在一起炖汤吃，特别是在退排骨或者炖鸡时都能加入适量的野生牛奶，这样既能让人体吸收丰富营养又能增强人体的抗菌能力，能阻止金黄色葡萄球菌和结核杆菌等在人体内滋生繁殖，它对增强人体素质有很大的好处。
2、野生牛胆当中药材供人们食用时则能煎汤以后再吃，需要时可以把野生牛胆切成片状加清水煎制成汤后服用也能把野生牛奶与其他中药材搭配在一起，加清水煎制成汤以后再吃下去。
1、泡茶
野生牛胆平时还能用来泡茶喝，再用它泡茶时需要把野生牛胆洗净，切成小片儿，再放在干净玻璃杯中，冲入沸水泡3~5分钟，泡好以后让它降温，温度适宜的时候加适量蜂蜜调味后直接饮用，这样食用野生牛胆能清热解毒，预防口舌生疮，也能缓解人类的咽喉肿痛。野生牛胆还能在切成片状以后入锅加清水煎煮，开锅以后再煎煮十分钟，取出得到的汤汁也能代茶饮用。
2、磨粉
野生牛胆还能磨成粉后供人们食用，需要时可取三到五克磨好的药粉直接用温开水送服。野生牛胆磨出的粉还能直接外用，在人们出现皮肤溃烂或红肿疼痛时，能直接把野牛胆粉外敷在伤处，它能消炎杀菌防止感染，也能加快患处愈合。另外人们出现口舌生疮和咽喉肿痛时，还能把得到的药粉直接吹附在肿痛部位，用药后消肿止痛的效果也特别好。
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