土鳖虫在以前的时候是让人们讨厌的存在，而且很多人看到他都会产生恐惧心理，但随着中医养生学的推广，很多人对土鳖虫有了新的认识，知道土鳖虫不单能入药，还是一种营养价值极高的保健食材，平时适量吃一些土鳖虫能为身体补充营养也能预防一些疾病发生。但平时吃土鳖虫时一定要掌握它的正确吃法，而且要知道吃土鳖虫的危害有哪些。
1、油炸土鳖虫
土鳖虫当保健食材供人类食用时，可以把它用油炸熟后再吃，这样吃口感好，而且能让人体吸收土鳖虫中的大部分营养，在做的时候需要准备干燥后的土鳖虫把它用清水反复冲洗干净，沥干表面水分，再加料酒，盐，味精和花椒，白胡椒等调味料腌制，几小时腌好以后直接放在热油锅中炸熟，炸好以后取出沥油，降温后就是香脆可口的土鳖虫。
2、香辣土鳖虫
土鳖虫和辣椒搭配在一起炒着吃效果也特别好，把土鳖虫用清水洗净后沥干水分，再准备适量的干红辣椒，把它们切成段状，在炒锅中放适量食用油，加热后放葱，姜炒香，随后放入干红辣椒，炒出香味后再把洗净后的土鳖虫入锅快速翻炒，炒匀以后加食用盐调味，再炒二到三分钟炒好以后就能出锅食用。
3、土鳖虫泡酒
用土鳖虫泡酒喝，效果特别好，再用它泡酒时，需要准备活的土鳖虫，把它用清水洗净后，直接放在大的干净玻璃瓶中，再加入60度以上的高度纯粮白酒，密封浸泡，每天用力摇晃1~2次，30天以后里面的药酒就能泡好，需要时可取出直接口服，每次服用量不要超过50克。
平时人们吃土鳖虫能为身体补充丰富营养，也能增强身体抗病能力，而且能破血化瘀，但有些人在吃土鳖虫后也会出现一些不良反应，特别是那些怀孕的孕妇和患有出血类疾病的人群，在吃土鳖虫后会影响胎儿发育，也会让出血类疾病的病情加重，对身体健康十分不利。
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