蛤士蟆是一种类似于青蛙的野生动物，它也叫林蛙，这种动物体内的油脂具有很高的实用价值，能美容养颜，延缓衰老还能增强人体抗病能力，据说它的保健功效可以与燕窝齐名，但蛤士蟆，在食用后对人体也有一些副作用，如果使用不当还会对人体健康产生不良影响。
1、补充不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸是维持人体健康的重要存在，它被人体吸收后能加快人体内多余脂肪酸分解和代谢，并能净化血液，提高人类心血管功能，能防止心血管病变发生，蛤士蟆中就含有大量的不饱和脂肪酸，它能满足人体正常代谢时对不饱和脂肪酸的需要。
2、补充维生素
蛤士蟆是一种营养价值极高的保健，是在人们使用它能吸收丰富维生素a和维生素，e还能吸收一些微量元素钙和钾以及对人体有益的硒等营养成分，这些物质被人体吸收后，能提高人体各器官功能，并能增强人体抗衰老能力也能防止病毒滋生预防细胞癌变。
3、美容养颜
蛤士蟆中含有大量的胶原蛋白和多种微量元素维生素，这些物质能滋养系列肌肤，并能提高人类皮肤的抗氧化能力，是人们经常吃这种食材，能增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，更能淡化色斑，美白肌肤。蛤士蟆还能在人类皮肤表面形成保护层，可防止皮肤中水分流失，涂抹用它制成的化妆品还能为皮肤补水，能让人类皮肤保持水嫩细滑的健康状态。
4、维持皮肤健康
保护肌肤维持皮肤健康，也是蛤士蟆的重要功效，它能促进皮肤细胞再生，也能修复受损的皮肤组织，在人们出现水火烫伤或者脚气以及冻疮等外科疾病时，都能把适量的蛤士蟆融化后直接涂抹在患处，它能加快伤处愈合，也能防止伤处感染，能让人类皮肤尽快恢复到正常健康的状态。
蛤士蟆中有大量的性激素成年人服用它会让性欲提高，没有什么明显副作用出现，但处于发育期的青少年使用它后却容易出现性早熟，这是它最重要的副作用。
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