丹皮是一种中药名，她也叫牡丹皮来源于植物，牡丹是这种植物的干燥根皮，它能活血化瘀也能抗菌消炎，在日常生活中可以当保健食材供人们食用，能保健身体预防疾病，但在食用时也要注意丹皮的食用禁忌，以免食用不当引发身体不适。
1、煎汤喝
丹皮可以用来煎汤喝，在需要的时候，人们可以取5~10克丹皮，直接放在锅中加适量清水煎煮，开锅以后再加20分钟，取出以后过滤去掉药渣得到的药液，直接代茶饮用，丹皮在煎汤的时候还可以搭配生地地骨皮以及赤芍等多种不同的中药材，那样会让它的保健功效更出色。
2、丹皮炖鸽子
丹皮还可以和鸽子一起炖汤喝，做的时候需要准备鸽子一只，生姜适量地骨皮和丹皮各15克，把准备好的鸽子宰杀处理干净以后洗净，再把准备好的丹皮和地骨皮用清水浸泡，洗干净以后与处理好的鸽子一起放到炖锅中，加入足量清水和准备好的生姜，大火煮开再用小火炖两小时，取出后吃鸽子肉喝汤即可。
3、丹皮炖排骨
平时人们在家中炖排骨时，也可以放入适量的丹皮，这样能让做好以后的排骨肉质更加鲜嫩，而且会让排骨汤的营养价值更高，人们食用以后能补益气血缓解体虚。用丹皮炖排骨的时候和平时炖排骨一样，只是把丹皮洗净以后和其他调味料一起入锅就行。
丹皮对人类身体有明显滋养作用，但在使用时仅仅只把它与大黄、大蒜以及香菜等食材搭配在一起使用，它们是性质相反或者相克的存在，如果搭配的一起吃，不利于丹皮功效的发挥，而且会产生一些对人体有害的物质，会对人体健康产生不良影响。
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