金边莲不单是一种美丽的观赏植物，更是营养价值极高的保健食材，而且是一种药用功效出色的中药材，平时人们多吃一些金边莲对身体大有好处，但这种植物平时应该怎么吃呢？金边莲怎么吃才能发挥它最好的功效呢？
金边莲土鸡汤
1、金边莲和土鸡一起炖汤喝，味道特别好，而且食用功效十分出色，能滋补肝脏，也能清热凉血，而且能预防人类的风湿骨痛，平时在制作时需要准备金边莲十克，土鸡一只，猪瘦肉200克，红枣和枸杞各适量。
2、把准备好的金边莲提前用清水洗净，土鸡也去掉内脏处理干净，瘦肉洗净以后切成块状，再把枸杞和红枣也提前用清水清洗一下，然后把所有食材全部放入到汤锅中，加入足量清水一起煲制，等汤品煲好以后，加入准备好的食用盐调味就可以。
金边莲冰糖汁
金边莲能清热解毒，清热去火，平时把它加入冰糖以后制成金边莲冰糖汁，能缓解人类的咽喉肿痛和声音嘶哑，在制作时需要准备新鲜金边莲一百克，冰糖20克，清水500克，椰子汁500克，最好的所有材料一起放入到料理机中，搅碎以后取出过滤，得到的液体就是好喝的金边莲冰糖汁。
金边莲鲍鱼汤
金边莲和鲍鱼放在一起煲汤喝，也能发挥它最好的功效，而且能补益肝肾，增强人体免疫力。在制作的时候，需要准备金边莲五克，鲍鱼三个，食用盐适量，把准备好的鲍鱼和金边莲分别清洗干净放在锅中加清水炖熟，然后加少量食用盐调味就可以。
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