葛花与葛根来自同一种植物，也就是野生豆科植物葛，它是植物葛的花，采收以后可以当蔬菜食用也可以入药还可以直接泡水喝，能解毒也能美容还能延缓衰老，是生活中最受欢迎的保健食材。这种葛花的功效还有很多，但它食用时有诸多禁忌，建议大家在食用以前能多加了解。
1、美容养颜
葛花味道清香，它含有丰富的氨基酸和多种矿物质与维生素，能滋养肌肤，而且能促进皮肤细胞再生，平时经常用它泡水喝，可以美容养颜，延缓皮肤衰老，也能减少皱纹和色斑生成。
2、延缓衰老
葛花这种食材中含有大量的生物碱和黄酮类化合物，还含有一些挥发油，克葛花皂苷，这些物质都是天然抗氧化成分，能清理人体内的自由基，也能保护细胞不受自由基的破坏，可以让人体各器官处于比较年轻的状态，能延缓衰老，延年益寿。
3、解酒排毒
葛花中含有大量的挥发油和衣香豆素以及三菇拈皂苷等营养成分，这些物质可以保护人类的肝脏，能减少酒精和其他毒素对人类肝脏的伤害，而且它们还能加快人体内酒精的分解与代谢，抑制酒精在人体内堆积，能让它们随代谢尽快排出体外。平时人们在酒后吃些葛花不但能解酒还能起到良好排毒作用。
葛花是一种性质温和无毒副作用的中药材，平时人们食用时安全系数比较高，但是在真正食用葛花时也要注意不能过量食用，不然会加重身体负担，会让身体出现低血压或者心动过慢等不良症状，会对人体健康造成一些不良的影响。
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