陈皮是一种中药，也是一种能提味增香的调味料，它来源于水果，橘子是这种水果成熟果皮，人们把它收取以后风干再经过长达一年以上的保存以后才能得到陈皮。陈皮中含有大量的挥发油和芳香类物质，能防病抗病，但它食用时也有诸多禁忌存在，这一点大家必须要了解。
1、促进消化
陈皮中含有大量的挥发油和天然芳香类物质，它味道清香，而且对人类的肠胃有温和刺激作用，能加快肠胃蠕动，提高他们的消化能力，特别是人们在食用肉类食材以后适量服用一些陈皮能去除油腻，也能加快食物中脂肪与蛋白质的分解，能促进消化预防消化不良。
2、保护心血管
陈皮入药以后，对人类的心血管还有明显保护作用，把它坚持以后得到的药液能兴奋营养心肌，而且也能促进人体心血管收缩，可以让人们的血压与血脂处于稳定状态。天气中还含有一定数量的果胶它能增加血管弹性，防止动脉硬化，也能减少人类冠心病的发生。
3、化痰止咳
陈皮中含有的挥发油对人类的呼吸系统有一定刺激作用，而且它还含有多种天然消炎成分，能消除肺部和气管中的炎症，可以扩张气管，稀释痰液，能加快人体内痰液的排出，平时人们直接用陈皮泡水喝能预防气管炎与咳嗽，对维持呼吸道健康有很大的好处。
陈皮能促进消化，也能保护心血管，但她在食用的时候却有诸多禁忌，平时那些正在发烧或者出现便秘以及口干的人群，是禁止服用陈皮的，不然会让症状加重。另外陈皮这种中药材还不能与半夏和南星等中药材一起服用，这也是它最重要的食用禁忌。
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