甘草大家都很熟悉，知道它是一种中药材，但是说到紫皮甘草很多人就有些陌生了，不知道它是一种什么东西，更不知道这种紫甘草有什么作用，今天小编就对紫皮草做一个具体的介绍，让大家能在认识它的同时对它的作用与食用方法有一个全面的了解。
紫皮甘草是甘草家族的重要成员，它属于豆科植物，嫩叶可以食用，根茎则可以入药，只是因为这种植物的根茎表面多为紫色，而被人们称为紫皮甘草，它入药以后功效与作用比普通甘草更加出色。
紫甘草入药以后性质平和，味道甘甜，可以入心经和脾经以及肺经，它具有补脾气 和清热解毒的重要作用，平时可以缓解脾胃虚弱，也能人体心悸气短和咳嗽痰多等多种不良症状的调理。除此以外紫甘草还有出色的解毒作用，平时人们出现食物中毒时可以用紫甘草煮水喝，能让中毒症状很快减轻。
1、紫甘草丝瓜汤
炙甘草平时可以和丝瓜一起做汤和，在制作时需要准备自担草十克，丝瓜，一根，瘦肉片200克，高汤500克，清水和食用盐适量，把准备好的干草和肉片加入高汤，清水放在汤锅中煮开，再用小火煲至30分钟，把四个去掉外皮以后切成块儿状，在锅中的汤煲好以后，加入丝瓜，再煲至十分钟，最后放盐调味就可以。
2、紫甘草泡茶
用炙甘草泡茶也是它的常见使用方法之一，在用它泡茶时，可以搭配适量的大麦，再加入少量冰糖，把它们放在一起，用沸水冲泡，或者把它们制成茶包，放在锅中，加清水煮制以后取出直接饮用就可以。
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