蒲公英要怎么吃，新鲜的蒲公英是最好吃的，营养又美味，吃对了对身体可是有事半功倍的效果。蒲公英是一种非常好的野菜，它是可以被用来烹饪的，可以做出很多很多美味的好菜来吃，关于它的吃法那真的是太多了，具体简单的介绍几种吧。
1、凉拌蒲公英
新鲜的蒲公英最适合用来凉拌了，因为这个时候的叶子是非常的鲜嫩的，所以用来凉拌是最好吃的了。我们只需简单的把新鲜的蒲公英处理一下，然后放盐腌制一下，最后再加入配料如白糖，鸡精，辣椒油，还有生抽大蒜葱花等，把它们充分拌好就可以了。
2、蒲公英炒豆干
蒲公英炒豆干是一道非常好吃的菜，这里的豆干一定要用那种武冈豆干，武冈豆干是最出名的，当然也是最好吃的一种豆干了，好吃又不贵的。我们可以把豆干切块，蒲公英切小段，一同放入锅中爆炒，放上自己喜欢吃的一些配料，大火炒几分钟就可以炒好了。
3、做成馅
新鲜的蒲公英还可以用来做成馅，我们可以先把蒲公英清洁干净，然后把蒲公英稍微用水烫一下，再把它切成碎末。这个时候我们可以把它加入一些肉泥，把它搅拌好，放入生抽料酒，鸡精葱花，不管是打汤喝还是包饺子吃，营养味道都是特别棒的。
4、清炒蒲公英
在我们老家最喜欢吃的就是起清炒新鲜的蒲公英了，一大家就喜欢吃这种野菜。煮上一碗肉，再来清炒一个蒲公英，这样搭配着吃是最好最有营养的。清炒蒲公英是非常的简单，在炒的时候放一些大蒜子与盐，大火爆炒几分钟立马出锅就可以开吃了。
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