陈皮是生活中特别常见的一种中药材，它是水果橘子的果皮晒干并存放一年以后得到的一种中药材，有橘子的特殊香气。陈皮不但可以入药还能当成调味料用于肉类的炖食。那么这种陈皮的功效与营养价值都有哪些呢？
1、陈皮可能健胃消食
健胃消食是陈皮的重要功效之一，陈皮中有苦味素和柠檬苷存在，这两种物质都特别容易被水分溶解，进入人体以后能加快食物的消化，从而也就具有了健胃消食的重要功效。
2、陈皮营养丰富
陈皮是一种丰富的中药材，它不但有多种药用成分，还能碳水化合物、维生素和多种微量元素，其中镁、铁以及钙等物质的含量都比较高，可以满足身体代谢时，对这些营养成分的需要，另外陈皮中还有特殊的芳香物质存在，用它烹调食物能起到增香提味的重要功效。
3、陈皮能开胃
开胃、排除肠道积气也是陈皮的重要功效之一，因为陈皮中有大量的天然挥发油存在，这种油脂能促进人体消化液的分泌，同时也能加快肠道蠕动，排除人体内积存的垃圾，让人们的胃口大开，对食欲不振有良好的缓解作用。
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