白参，是一种食用和药用价值很高的菇菌类，别名生晒参、白花等。主要产地是东北三省，可人工养殖。味道鲜美，略带清香。到底生晒参的价值体现在哪些地方呢?
有一道名菜叫做云腿白参。准备材料如下：白参、云南火腿以及各种其他作料。这道菜的营养价值很高，云腿的鲜味融入白参的清香，让人爽口。
白参是治疗的要药，常配白术、茯苓，特别适用于病后体虚，脾胃虚弱，消化吸收功能较差的患者，可加速元气恢复，对消化系统病有很好的疗效。
可以将人参切为薄片，缓缓噙化咽下。这种方法适用于久病体虚、肺虚喘促、脾虚倦怠和口燥咽干者。 除此之外，白参还能炖鸡、煮粥、泡茶。
民间最常见的方法是将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。白参茶在治疗神经衰弱方面也有明显见效，减轻疲劳，提高脑力、能安神止惊悸。
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