螃蟹肉嫩味美，里面的蟹黄更是让人口水直流，但是人们吃螃蟹时多会把它整只入锅蒸熟，这样的螃蟹体内不但有蟹黄还有一些屎存在，一定要知道如何去区分它们，而且在吃螃蟹以前还要知道螃蟹有些部位是不能吃的，如果食用既会影响口感也会对人类身体不利。
想分辨螃蟹中的屎和蟹黄一定要知道在螃蟹身体内部是和蟹黄所处的位置是不相同的，因为螃蟹体内的屎是他们食物消化以后产生的残渣，多存在于螃蟹的肠道中，而螃蟹的蟹肠又存在于在它蟹壳中，而螃蟹体内蟹黄只存在于它的朵壳中，另外螃蟹体内的屎颜色比较深，而蟹黄多为新鲜的橙黄色。只要用心看两者可以轻松区分。
1、蟹心
螃蟹可以食用蟹肉和里面的蟹黄，它身体的蟹黄交界的地方存在的蟹心是一个不能吃的部位，这个部位是一个接近于六角板的白色片状物质，它性质大寒，人们食用它以后会吸收过多的寒气对身体健康不利。
2、蟹肠
螃蟹体内的蟹肠也不能吃，他的蟹肠主要存在于她的肚脐上，贴在表面的蟹壳上面，因为蟹肠中集中了螃蟹体内消化以后产生的粪便，是一些对人体有害的垃圾，所以不能食用，应该在吃螃蟹以前把它的蟹肠清理掉。
3、蟹胃和蟹腮
螃蟹的胃和腮也都不能吃，因为螃蟹的胃中有大量没有消化完的食物残渣是不适合人类食用的，必须在使用以前把它去掉，但是螃蟹的胃经常与蟹黄混在一起，在食用蟹黄以前一定要注意分辨。螃蟹的鳃是它最重要的呼吸器官，它在水中生活时会通过腮与水直接接触，它的鳃中会存在大量寄生虫和细菌，也是人类不能食用的部分，如果不小心食用这些寄生虫和细菌就会进入人体内部，会危害人体健康。
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