海参有着“海中人参”之称，是一种十分名贵的海鲜，它的滋补身体补益气血，还能调理脾胃，它的功效还有很多，人们食用以后对身体有多种好处，它特别适合老人和体弱的人群食用。
1、健脑益智
海参这种食材中含有二十几种对人体有益的氨基酸，还含有丰富的牛磺酸和胶原蛋白，以及天然多糖等营养成分，都怪它还含有丰富的皂苷和多肽，这些营养都能直接作用于人类的大脑，能提高大脑功能促进智力发育。
2、补钙补血
补钙补血也是海参的重要作用之一，它能促进人体对钙与铁的吸收，而且它含有的海参角蛋白还能促进人体内红骨髓细胞再生，能增强人体造血能力，平时人们多吃些海参，能预防身体缺钙与贫血，也能让人们的贫血症状尽快减轻。
1、维持心血管健康
现在是一个心血管疾病高发的年代，人们多吃些海参能预防这些疾病，能维持人体心血管健康。因为海参中含有独特的海参岩多糖，这种物质可以净化血液，也能增加人体的抗凝血能力中，经常食用可以预防动脉硬化和高血脂以及高血压，还能让心脏病和冠心病的发病率明显下降。
2、预防癌症
预防癌症也是人们吃海参的重要好处，它含有的多糖和多肽以及微量元素硒都是天然的抗癌成分，能抑制致癌物质生成，也能防止人体组织细胞癌变。另外海参中的这些营养成分还能促进免疫细胞再生，提高人体免疫力，人体免疫力提高以后癌症的发病率也会明显下降。
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