鲤鱼是最常见的淡水鱼类，也是生活中人们最常吃的水产食材，它肉质鲜嫩，营养丰富，能滋补身体也能通乳消肿，可以鲤鱼平时怎么做才好吃呢？它的家常做法又有哪些呢？想了解这些知识可以看看我对它做法大全的具体介绍。
1、鲤鱼营养价值虽高，但它的腥味比较重，平时烹调时应该以红烧，干烧或者糖醋里煮，最好不要用它做清汤，只有这样才能让烹调出的鲤鱼特别好吃，而且也有利于人体对鲤鱼中营养成分的吸收和利用。
2、在烹调鲤鱼以前，可以加入适量的黄酒腌制鲤鱼，这样能让做好的鲤鱼滋味更加鲜美，另外鲤鱼在剖开清洗时，还可以放到牛奶中浸泡一下，这样能让鲤鱼的腥味而变大，也能让作出的鲤鱼特别好吃。
1、糖醋鲤鱼是鲤鱼最常见的家常做法，在制作时需要准备，鲤鱼一条，醋80克，白糖一百克，酱油、食用盐以及白酒还有葱姜蒜各适量准备，最后再准备少量的淀粉和食用油。
2、把准备好的鲤鱼去掉表面的鳞，再去掉内脏和腮，用清水冲洗干净，在他的身体表面，用刀打上月牙形的刀花。把准备好的盐和白酒均匀的涂抹在鲤鱼的表面和腹内，腌制十五分钟。
3、把葱姜蒜全部切成丝，在腌好的鱼的表面均匀的涂上一层淀粉，在炒锅中放油，加热到七成热以后，把腌好的鱼提起，放在油锅中炸一会，炸到表面变黄刀口张开以后取出。
4、锅中放少量食用油，加热以后把葱姜蒜入锅炒香，然后放入醋和酱油，还有白糖以及少量清水，加热，烧开以后用湿淀粉勾芡，再次煮开以后，直接浇在炸好的鲤鱼上，这时自制的糖醋鲤鱼也就做好了。
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