青鱼是海鱼的一种，它含有大量的油脂，肉多刺少，肉质鲜嫩，营养丰富，可以制成不同风味的美食供人类食用。青鱼还具有一定的保健功效，为了增加大家对青鱼的了解，下面我就带大家了解青鱼的功效有哪些，同时也会把青鱼的做法写出来告诉大家。
1、青鱼的功效
青鱼肉味甘，性平无毒，具有益气化湿和和中以及养肝明目等多种功效，平时食用何以调理脾胃，也能缓解脾胃虚弱，另外青鱼还含有大量蛋白质和多种氨基酸，能为人体补充能力，可以快速缓解疲劳。
2、青鱼能治扁桃体炎
青鱼不但鱼肉可以食用，它的胆汁也有很出色的药用功效，它能泻热明目，也能解毒，平时可以用于人类的结膜炎和目赤肿痛以及扁桃体炎等多种常见疾病的治疗，治疗效果十分明显。不过青鱼的胆汁有毒，平时不能随意食用。
3、青鱼的做法
青鱼的做法有很多种，可以炖食，也可以炸制以后食用，还可以制成茄汁青鱼供人类食用，不论采用哪种做法，都可以把青鱼处理干净以后，用油煎一下，把它里面的多余油脂煎出来，这样会让做出的青鱼味道更好，也不会太油腻。
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