禾虫大家听说过吗？知道它是什么吗？它是广东地区最有名的地方特产，它多栖身于当地的水稻田中，当地渔民家的常见食材，它的也叫沙蚕或者流蜞，外表现蜈蚣相似，但是它的脚却比较蜈蚣更多一些。接下来我会对禾虫做一个更具体介绍，不但会告诉大家禾虫是什么，同时也会带大家了解禾虫的功效与作用有哪些。
1、禾虫是什么
禾虫是一种软体动物，是沙蚕的一种，它的体长40到80毫米，全身有六十多个体节，它的前面口腔处是绿褐色，后面稍有红色，背部中央为红色，平时禾和虫多生长在稻田中，以腐稻根为主要食材，它营养价值很高， 能供人类食用。
2、禾虫能补充营养
禾虫是一种营养价值特别高的食材，它不但含的蛋白质和脂肪，还含有多种人体必须的氨基酸，和多种矿物质成分，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，提高身体各器官的功能，减少多种常见疾病的发生。
3、禾虫的药用功效
禾虫还可以入药，它味甘，性温，可以入脾经和胃经，补益脾胃和补益气血还有利水消肿是它的主要功效，平时它可以用于人类脾胃虚弱和泄泻以及贫血与身体浮肿等多种疾病的治疗，治疗时可以取五到十条禾虫加清水煎制，煎好以后吃禾虫喝汤就可以。
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