海参这个珍贵食材，现在因为人工养殖而变得更加普遍。海参的烹调方法大多较为清淡，以水煮类为主。但是葱爆海参则是众多海参中较为独特又经典的一种做法，葱爆海参怎么做。下面我们分享的就是葱爆海参的做法大全。
一、葱爆海参的做法大全
第二步：海参清洗后先用水泡发至软。
第三步：蒜，生姜和葱切段之后用油暴热，煸香。
第四步：加入海参，料酒，一勺酱油，一勺耗油，高汤一碗开始小火炖煮。
第五步：稍稍收汁，后可以加入白糖同时勾芡。
第六步：最好需要调一碗耗油淀粉，反复翻炒后加入盐，出锅淋上香油。
二、葱爆海参的家常做法
第二步：海参煮上十五分钟后焖五分钟。
第三步：取出海参，锅中重新放入鸡汤烧开再次放入海参。
第四步：砂锅中加入鸡油，用葱段和姜片。
第五步：再煮上一分钟，捞出葱段之后等待收汁，即可。
三、葱爆海参的营养价值与作用
海参是海鲜珍品，营养丰富含有蛋白质，氨基酸和微量元素。还是可以强健人体的免疫能力，滋养肌肤的同时抑制老年痴呆。
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