白鲢鱼是一种鲶鱼，在我国是四大常见鱼类之一，白鲢鱼的烹饪方法很多，下面我们来看看白鲢鱼怎么做好吃。
一、白鲢鱼怎么做好吃——鱼片粥
第一步：将白鲢鱼片洗净刮去鳞片后将内脏去除掉，之后仔细的去除白鲢鱼身的骨刺。
第二步：白鲢鱼片切片成大致一厘米的薄片，用准备好的料酒进行腌制。
第三步：大米淘洗后用水熬成为粥品。
第四步：粥煮开后将肉馅放入到粥中，加入葱花，盐和水淀粉，同时慢慢的搅拌搅匀，让水淀粉融入到粥中。
第五步：食材和粥都煮开后，将火调至文火在继续煮，等粥变稠后就以此放入生白鲢鱼片和肉丸。
第六步：粥出锅后放入酱油，葱花，姜片来调味即可。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用，再撒上些生菜丝就是完美的广东鲜美可口白鲢鱼片粥了。
二、白鲢鱼怎么做好吃——炖白鲢鱼
第一步：白鲶鱼清洗之后剁成鲶鱼块
第二步：将大葱切段，姜切片，调入糖油，醋和白糖。
第三步：锅中加入油，加入白糖熬煮慢慢变红色，倒入鲶鱼块。
第四步：翻炒之后加入葱姜调料汁，翻炒均匀入味。
第五步：炖煮半小时即可。
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