黄骨鱼是现在我国可以人工养殖的一种鱼，又叫做黄颡鱼。市面上黄骨鱼也越来越常见，非常容易购买到。黄骨鱼通产个都是作为红烧的，所以今天我们就推荐给大家红烧黄骨鱼的做法，看看怎样做红烧黄骨鱼吧。
一、红烧黄骨鱼的做法
第一步：准备几条黄骨鱼，少量豆腐干，料酒，盐，五香粉，葱姜蒜和小米椒适量。
第二步：清洗黄骨鱼，将黄骨鱼切成块后用盐和料酒腌制起来，再加入些五香粉即可。
第三步：黄骨鱼腌制二十分钟左右即可。
第四步：将姜切丝，蒜葱切末，小米椒切成圈
第五步：锅中加入油后加热，之后放入姜丝爆香。
第六步：放入腌制好的黄骨鱼，将两面都煎至金黄色后捞出。
第七步：重新热锅后用葱姜蒜和辣椒先爆香锅子，放入盐后再加入黄骨鱼煸炒。
第八步：将豆干一起放入锅中翻炒，加入料酒盖上锅子焖煮十分钟。
第九步：最后加入味精后就可以出锅了。
二、红烧黄骨鱼的做法贴士
黄骨鱼一定要先清洗腌制才可以，黄骨鱼比较难以入味因此要腌制一段时间。最好烧制的时候要放入料酒来去腥才可以。
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