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糍粑鱼怎么做好吃 糍粑鱼的做法步骤

编辑:lsp  |  时间:2015-11-30 10:49:06

 糍粑是湖北名菜,它口味咸辣,香气诱人,营养价值也很高,去过湖北的朋友都很喜欢吃。那么糍粑鱼应该怎么做呢?它怎么做贸阅兀恳换嵛揖桶阳亵斡愕淖龇ㄐ闯隼矗忝茄Щ嵋院缶椭吏亵斡阍趺醋龊贸粤恕

果蔬百科糍粑鱼怎么做好吃

糍粑鱼怎么做好吃 糍粑鱼的做法

制作糍粑鱼的材料

平时制糍粑鱼时需要准备草鱼块四百克,小五十克,五克,一头,干红椒适量和花椒和香菜都适量,另外再准备适量的盐的料酒。食用油佬米酒、生抽和糖和以及食用醋与鸡精等调味料也要适当准备一些。

糍粑鱼的做法步骤

1、把准备好的草鱼块用清水洗净,加入食用盐和料酒以及姜和花椒等调味料进行腌制,腌制时可以盖上保鲜膜放入冰箱,一天以后取出。

2、把腌好的鱼呢取出放在阴凉的地方风干,过十五天左右鱼块的纹理会变得更清晰,肉质也会更紧致一些。

3、把生姜切成细丝,把小葱和香菜以及蒜和红椒全部切成小粒,然后在炒锅中放油加热以后把鱼块放入锅中煎制,煎到两面金黄色以后取出。

4、重新起锅,放油加热以后把花椒和干红椒以及姜蒜末放入炒香,然后加入鱼块,再放入准备好的调味料,加热两三分钟,让鱼入味,再加入适量的清水,炖制一会,让汤汁收干,出锅前加入香菜末和葱花即可。

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