香辣带鱼很多人在餐厅中都吃过，只是自己在家中制作时却总也做不好，香辣带鱼怎么做才好吃呢？接下来我就把它的具体做法写出来，喜欢吃的朋友可以跟着学一学。
制作香辣带鱼的材料
制作香辣带鱼时需要准备两条带鱼，两个尖椒以及两个红辣椒，另外再准备适量的盐和酱油。姜、蒜、料酒与食用油和白糖也都要适量准备一些。
香辣带鱼的做法
1、把准备好的带鱼用清水洗净，再用剪刀把鱼鳃清理出来，用清水冲洗，然后再把它煎成自己喜欢的段状放在碗中备用。
2、把尖椒切成小圈，把姜切成片状，把大蒜去皮以后用刀拍一下，在炒锅中放油，加热以后把切好的带鱼段放入到锅中。
3.带鱼入锅以后要加入适量的食用盐，而且不能马上翻动，等一面煎好以后再翻过来煎制另外一面，煎好以后放入尖椒和姜蒜，炒制一下。
4、接着放入红尖椒碎，再加入酱油和料酒与适量的白糖等，汤汁收浓以后就可以关火，然后把鱼取出装盘，自制的香辣带鱼就做好了。
5、做香辣带鱼，想把带鱼洗干净，可以采用冷热交替的方法进行清洗，先用热水泡一下，取出马上放入到冷水中，这样它表面的鳞就能轻松去除。
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