马面鱼是生活的常见鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美，含有大量的蛋白质和多种维生素，人们食用以后对身体有多种好处，只是马面鱼怎么做才好吃呢？想学习的朋友可以看看下面我对马面鱼做法技巧的介绍，了解以后也就明白马面鱼怎么做好吃了。
1、红烧马面鱼好吃
红烧马面鱼是马面鱼的一种精黄做法，做好以后特别好吃，但是在制作红烧马面鱼以前需要把马面鱼好，然后去掉水分，再准备一些葱姜蒜，然后在炒锅中放油加热以后先把姜片放入再把马面鱼放入到油中煎制，这样煎出的马面鱼不会掉皮。煎好以后按平时的红烧做法进行制作就可以。
2、干炸马面鱼
马面鱼干炸也特别好吃，在干炸以前应该把它的头部和内脏全部去掉，然后用盐和生姜与葱等调味料腌制一个小时，腌好以后上锅蒸制十分钟，取出以后降温，再晾干水分。炒锅中多放油，油温到八成以后放入马面鱼炸制，炸到表面金黄以后取出沥油装盘即可。
3、马面鱼炖豆腐
马面鱼炖豆腐也特别好吃，最好是选择冻豆腐与马面鱼一起炖制，在炖制时要把马面鱼提前腌制一下，然后再准备一小块五花肉，用五花内煸出的油脂炒面马鱼，然后加入调料和和清水，炖制十五分钟以后再放入冻豆腐，炖熟以后直接出锅即可。
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