卷心菜大家应该很熟悉吧？也就是我们常说的包才，就想大白菜那样包着的，但卷心菜是园的。叶子很脆，吃起来很爽口。卷心菜水份的含量很高，在广西有一部分的人也叫做椰菜。那么怎么吃卷心菜才能吃出它最好的味道呢？小编今天就给大家带来了卷心菜怎么做好吃的方法，大家也来学一下哟。
1、卷心菜奶酪色拉：把卷心菜切小块，用盐渍后，同含有丰富蛋白质但能量很低的奶酪，以及含有矿物质的葡萄干拌在一起，再加入可防止动脉硬化的橄榄油即可。
2、圆白菜炒番茄：先将番茄用开水稍烫，去皮切块；圆白菜洗净切片；油锅烧熟后，放葱花煸香，加圆白菜炒至7成熟，投入番茄，略炒，再加入精盐，酱油烧至入味，点入味精拌匀即成。
3、虾米伴卷心菜：圆白菜洗净，切成5厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即。
我们在选购卷心菜的时候要注意了，圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。
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