酸梅汁是生活中最受欢迎的健康饮品，在烈日炎炎的夏天，人们回家喝一杯清凉爽口的酸梅汁，会感觉特别舒服，而在冬天人们吃火锅或者油腻食材以后，喝一杯酸梅汁还能促进消化，减轻肠胃负担，那么平时应该怎么制作酸梅汁呢？酸梅汁在制作时有哪些方法窍门儿呢？
准备材料
制作酸梅汁是应该准备齐全的材料，并不是只需要准备乌梅就可以，它在制作时需要准备，乌梅40克，甘草20克，山楂20克，薄荷叶十克，陈皮十克，洛神花和桑葚各20克，桂花五克，冰糖35克。
制作步骤
1、把准备好的乌梅和甘草以及传奇，还有山楂等食材，用清水分别清洗干净，然后再把它们放到不同的容器中，加清水浸泡15分钟。
2、在浸泡材料的过程中，要准备一个干净的纱布袋，把泡好以后的材料全部放到干净的纱布袋中，再把它的口扎紧。取一个干净的不锈钢锅，，把装有材料的纱布袋放到不锈钢锅中，加入足量清水。
3、放入冰糖，盖好锅盖以后加热煮开，再用中小火煮半小时，关火以后把锅中的纱布袋取出，用力挤压一下锅中得到的，鲜红色液体就是酸梅汤。
4、煮好以后的酸梅汤取出以后，倒在碗中，放上适量的桂花，入冰箱冷藏几小时，取出后可直接饮用，也可以把降温后的酸梅汁中加入适量的冰块，调匀后饮用，滋味儿也特别好。
酸梅汁在制作时，看似方法简单，但它有一定的方法，最重要的就是在煮制酸梅汁以前，应该把准备好的食材放在清水中浸泡，等它们吸水变软以后，再入锅煮制，会让煮出的酸梅汁味道更浓。
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