紫油姜大家吃过吗？知道它怎么做才好吃吗？紫油姜是一种腌制食材，它也叫紫洋姜，是以新鲜洋姜为主要材料制作而成的。它的腌制方法很简单，一会儿我就把紫油姜的做法写出来，告诉大家它怎么做才好吃，同时也会让大家对紫洋姜的营养价值有一个全面的了解。
1、紫油姜怎么做才好吃
平时腌制紫油姜时，要把新鲜的洋姜用清水冼净，然后切成片状，加食用盐腌制几个小时，把腌出的水分去掉，然后再准备五六片玫瑰茄，用水煮制，煮出紫色液体以后加糖和白醋一起煮开，降温以后把腌好的洋姜片放到里面泡制，三到五天以后紫油姜就能腌好，色泽诱人，口感脆嫩，特别好吃。
2、紫洋姜可以抗癌
紫洋姜中含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可以加快人类身体的正常代谢，另外紫洋姜中还有大量的菊糖，它是一种天然的抗癌物质，可以抑制癌细胞生成，另外平时人们食用紫洋姜还能预防高血糖和高血压。
3、紫洋姜能清热解毒
紫洋姜中不但含有大量的菊糖能为人体补充能量，它还含有多种天然的消炎物质，能清热解毒，也能消炎杀菌，它对人类高发的肿毒和流行的腮腺炎等症都有很好的预防作用。另外紫洋姜中还有大量的可溶性纤维，能促进身体代谢，也能润肠通便，对减肥瘦身有很大的好处。
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