很多人吃到的腌制洋姜都是从外面买来的，如果你有心做腌制洋姜，我们就可以学习一下这种家庭怎的洋姜的腌制方法吧。
1.家庭洋姜腌制的材料一
洋姜一千克，老盐水一千克，红糖十克，白酒五克，食盐二十克，香料包一个）（含花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。
2.洋姜腌制的方法一
1）先把洋姜洗净，然后再晒到蔫备用。再把材料都放进盐水中拦匀，再把洋姜切成片，倒进混合物里面，水要浸过洋姜片。再把口封住，七天后就可以打开来吃了。
2）将各种调料放放老盐水内拌匀，再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口。7天左右即可食用。
3.洋姜糖醋腌制材料二
洋姜三百克，精盐两克，味精1.5克，酱油三克、醋十克，白糖十五克，香油五克。
4.洋姜糖醋腌制方法二
先把洋姜去皮，然后再清洗干净，再把洋姜切成薄片，放进开水中焯一下再捞出来再把开水放凉，再把洋姜放进水中，再把材料放进去，盖好几天后就可以吃了。
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