山莴苣是一种野生草本植物，它也叫野莴苣，是菊科植物的一种，这种植物的幼苗和嫩叶以及嫩茎可以食用，全草则可以入药，它的利用价值特别高，平时人们食用以后对身体有多种好处。想全面了解山莴苣的具体功效，可以参考下面对它做的具体介绍。
1、润肠通便
山莴苣是一种性质寒凉的野生菜品，它能清肠润燥，而它含有的大量膳食纤维则能促进肠胃蠕动，能加快人体的大便生成和排出，它对人类进行时出现的肠燥便秘，有良好预防和缓解作用。
2、清热解毒
山莴苣是一种味苦性寒的常见食材，原来食用以后能清热解毒，预防上火，它对人类经常出现了口舌生疮和咽喉肿痛，以及目赤肿痛等常见不良症状，都有明显缓解作用，另外元旦出现疮疖肿毒时也可以用山莴苣来治疗，治疗功效特别出色。
3、活血化瘀
山莴苣是一种能通利血脉，促进血行的中药材，活血化瘀是它入药以后的主要功效，平时女性出现痛经，闭经以及产后淤血肿痛时，都能直接服用山莴苣来治疗，治疗时可以直接把它入锅，加红糖和清水一起煎汤喝。山莴苣中还含有大量的豆甾醇，这种物质能净化血液清理血液中的胆固醇，它能预防动脉硬化和高血脂发生。
4、促进消化增加食欲
山莴苣这种食材的茎叶中都含有大量的白色乳汁，这种物质味道清香口感独特，平时人们食用以后能起到明显开胃作用，而且它能促进消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，平时人们食用山莴苣不但能促进消化还能增加食欲，能让人们胃口大开。
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