自古以来人生就是十分名贵的滋补品，更是一种药食同源的特有植物，它的肉质根可供人类食用也能入药，还能切片以后制成人参茶供人们泡水喝。人参茶泡水喝能补中益气缓解体虚也能预防疾病，但人参茶也不适合所有人，而且它在泡水喝时也有一些禁忌需要格外注意。
1、预防糖尿病
预防糖尿病是人参泡茶喝的最大好处，因为人参中含有的皂苷和其他活性成分在被人体吸收后能调节人体内分泌，并能加快人体内胰岛素产生，胰岛素又是维持人体血糖稳定的重要存在，人体内胰岛素数量增加以后人体血糖指数也会维持在正常稳定的状态，从而也就减少了糖尿病的发生。
2、防癌抗癌
人参泡茶喝能让人体吸收丰富人参多糖和人参皂苷，这些物质都能直接作用于人类的免疫系统，能提高免疫球蛋白活性，增强人体抗病能力，并能抑制细胞癌变阻止癌细胞生成，人们用人参泡茶喝能增强身体素质提高身体免疫力并能起到防癌抗癌的重要作用。
3、保护心血管
人参泡茶喝还能保护人类的心血管，它含有的皂苷能扩张血管，也能促进血液循环，并能净化血液，能让人类血液中的胆固醇和脂肪数量明显下降，它还能提高人类血管的抗氧化能力增加毛细血管通透性能预防血管老化僵化，日常生活中经常用人参泡茶喝，既能预防高血脂，又能预防高血压，还能提高心脏功能，阻止动脉硬化发生。
人参茶对人体有明显滋补作用，它不但能缓解体虚还能补益肝肾，但这种茶在饮用时也有诸多禁忌，在喝人参茶时不能吃绿豆也不能吃萝卜就是喝人参茶的重要禁忌，它们是性质相反的存，如果一起吃会影响人参茶保健功效的发挥，还会对人体健康产生一些不良影响。
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