中国品尝有着悠久的历史，是一种茶文化大国，现在喜欢品茶的人也很多，同时茶叶的出产量也很大，有多个没的茶叶品种存在，铁观音就是中国最常见的一个茶叶品种，但是人们对铁观音所属的茶系却一直存在争议，也有人说它是绿茶，也有说它是乌龙茶，到底铁观音属于什么茶系呢？一会小编告诉大家一个正确的答案，同时也把几类茶类做一个初步的介绍。
铁观音确切的说是青茶的一种，而青茶也叫乌龙茶，因此说铁观音属于乌龙茶系是特别正确的，它是介于红茶和绿茶之间的一个特色茶叶品种，在加工时采用的是半发酵的加工工艺，加工以茶叶中的多酚类物质有轻度的氧化，冲出的汤汁多为橙黄或者金黄色。
1、绿茶
绿茶国内最常见的茶叶品种之一，这种茶叶是不发酵茶的代表产品，它在采收以后加工时，根本没有发酵这道工序，杀青和炒青是绿茶加工时的常见加工方法。现在绿茶在国内的产量很大，多出产于湖北、江西以及浙江等地。
2、白茶
白茶也是中国最重要的茶叶品种之一，它是轻度发酵茶的一种，是中国茶叶中的珍口，它的出现于清朝的嘉庆年间，是采集茶树的嫩芽后经过烘干和晒制等工序制成的一种银针，现在福建省是中国白茶的出产大省，白毫银针和白牡丹就是白茶的代表产品。
3、其他茶叶分类
中国茶叶除了绿茶和白茶以外，还有黑茶、红茶以及黄茶和黑茶等多种，另外花茶也中国茶叶中最重要的一个存在，这些茶叶的特点和加工工艺各不相同，泡制方法与营养成分也有很大的区别，以后有机会小编会把它们一一介绍给大家。
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