独蒜是大蒜的一种，它是大蒜在生长过程中出现的“畸型”，整个鳞茎是一个独立的存在，没有分化出多个蒜瓣。这种蒜的药用价值比较普通大蒜更高，想知道独蒜的功效有哪些，可以和小编一起去看看，同时也会让大家知道独蒜的禁忌有哪些。
1、杀菌消炎
独蒜中大蒜素和酸氨酸的含量都比较高，这些物质都是天然药用成分，而且它含有的酸酶在进入人体后，还能尽快转化成天然杀菌素，它的杀菌功效比青霉素还要出色，所以平时人们使用它以后能起到出色杀菌消炎作用，能阻止炎症在人体内滋生。
2、保护心血管
独蒜是人类心血管的保护神，这种食材中含有丰富的前列腺素，他们被人体吸收后可加快身体内血液循环病，能清理血液中的胆固醇，也能阻止血栓生成，它对维持人力心血管健康有极大好处，另外独蒜还能加快人体内脂肪分解和代谢，能防止他们在人体血液中堆积，经常食用能预防高血脂也能防止身体肥胖发生。
3、预防癌症
平时人们多吃独蒜还能预防癌症发生，因为独蒜中还有的蒜氨酸和大蒜素都是天然的抗癌成分，能抑制人体内亚硝酸胺的活性，并能阻止亚硝酸氨合成，而亚硝酸胺又是重要的致癌成分，它数量减少以后，人体细胞出现癌变的几率就会明显下降，所以人们平时多吃独蒜能预防癌症发生。
不能在空腹的状态下吃独蒜，这是它最重要的食用禁忌，不然会对人类胃肠黏膜造成刺激，容易引发腹痛或者腹泻。生活中那些患有皮肤严重或皮肤过敏以及皮肤湿疹的人也禁止吃独蒜，他们吃独蒜以后对病情恢复不利，容易让病情尽一步加重，会严重危害人们的身体健康。
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