又是年秋天又到了，新鲜蒜头大量上市的时候，人们收获了大量的鲜蒜头，该怎么吃呢？它怎么做最好吃呢？想了解这方面的知识，可以看看下面我对鲜蒜头吃法的具体介绍。
蒜蓉剁椒酱
1、新鲜的蒜头，特别适合用来做蒜蓉剁椒酱，在制作的时候需要准备新鲜的红辣椒300克，新鲜大蒜头十个，生姜两大块儿，高度白酒和白糖以及食用盐都要适量准备一些。
2、准备好的新鲜红辣椒，洗净以后晾干水分，把大蒜头去掉外皮，生姜也去皮以后洗净，把三种食材放在一起剁碎，制成茸状，放在大点的盆中，加入准备好的糖盐和高度白酒，调匀以后，放在干净的玻璃瓶中，密封腌制20天左右，自制的蒜蓉剁椒酱就能取出食用。
鸡蛋蒜
1、新鲜蒜头做成鸡蛋，蒜也特别好吃，在制作时需要准备1到2头新鲜的大蒜头，把它去掉外皮以后取出蒜瓣，放在蒜臼中，捣成泥状，然后再取两个刚蒸熟的鸡蛋，直接放在蒜臼中和蒜泥一起捣碎。
2、把捣好的鸡蛋和新鲜蒜头取出以后，加适量食用油和麻油调匀，以后，放在小碗中就能使用，这样做好了鸡蛋蒜，不但味道诱人，而且营养丰富，更具有超强的防癌抗癌作用。
腌糖蒜
新鲜的蒜头最适合制作糖蒜，在制作时需要把新鲜蒜头外层的老皮去掉，然后把它放到清水中浸泡几天，泡掉辣味以后取出，再用适量的白糖和蒜一起入锅煮成糖醋汁，把处理好的蒜头放在糖醋汁中，二十几天以后蒜头就能入味，取出以后可以直接食用。
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